منتدى الاشتياق الى الجنه للنساء فقط
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أهلا بكِ أختى الكريمه
فى منتدى الاشتياق الى الجنه للنساء فقطsunny
أسعدنى تواجدك فى المنتدى
فإذا كنتِ زائره يسعدنا انضمامك إلينا
وإذا أردتى التسجيل فاضغطى على كلمه التسجيل
وإذا كنتى عضوه لدينا
فأهلا بكِ من جديد واضغطى على كلمه دخول للدخول
وفقكم الله تعالى
إداره المنتدى


منتدى اسلامى شامل
 
الرئيسيةالصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حفظ الطعام فى شهر الصوم..!!

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حين أسلم عمر
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

الجنس : انثى

العمر : 26
الموقع : الاشتياق الى الجنه
العمل/الترفيه : ربنا يسترها

عدد المساهمات : 3033
تاريخ التسجيل : 09/09/2009

مُساهمةموضوع: حفظ الطعام فى شهر الصوم..!!   الإثنين أغسطس 15, 2011 3:01 pm

قبل أيام من حلول الشهر الكريم تقوم الكثير من السيدات
بتخزين كميات كبيرة من المواد الغذائية للاستفادة منها طوال الشهر.
الدكتورة إيمان الجبرى تقدم عدداً من النصائح الخاصة
بتخزين تلك المواد، حتى يمكن الاستفادة منها دون تلف.

عند وضع المواد الغذائية بالثلاجة، يراعى وضع الكميات المناسبة ليوم واحد
فى كيس منفصل، حتى لا يؤدى فتح كيس التخزين أكثر من مرة إلى فساد
المواد الغذائية المخزنة، مع تسجيل تاريخ وضعها بالثلاجة.

لا يجب تكديس الثلاجة على آخرها، لضرورة وجود مساحات فارغة لمرور تيار الهواء بداخلها.

البطاطس والبصل، يتم تخزينهما بمكان جاف، لأن الرطوبة تتلفهما، ولا يجب
وضعهما بجوار مواد التنظيف، وهو الأمر نفسه بالنسبة للبقوليات الجافة، والتى
يتم تخزينها بفرش قطعة من الورق النظيف أو القماش الخفيف تحتها، حتى يمتص الرطوبة.

لا يفضل تخزين الخضروات التى يتم تناولها على حالتها أو استخدامها فى السلطة
مثل الخيار والطماطم أكثر من أسبوع على أن توضع فى الأدراج السفلية.

بالنسبة للحوم والدواجن، يتم وضع الكميات اليومية المناسبة فى أكياس، وتوضع فى الفريزر.

الخضروات الورقية، مثل ورق العنب، يتم رصها ثم غسلها ووضعها فى ماء
مغلى لمدة دقيقتين، ثم ترفع وتترك لتبرد، وتعبأ فى أكياس، وتوضع فى الفريزر، أو تُحفظ باردة.

الخضروات مثل البامية والبازلاء، يتم غسلهما ثم تجفيفهما، ووضعها فى أكياس
بلاستيكية بعد رشها بقليل من زيت الزيتون وتوضع فى الفريزر.

للحفاظ على الزبدة بحالتها جيدة، توضع فى الثلاجة فى إناء مغلق، لأن المواد
الدهنية عند تركها مكشوفة تتحد مع الاكسجين وتكون طعما كريها.

فى حالة تخزين المعلبات، يجب اتباع التعليمات المسجلة على العبوة.

عند تجميد المعجنات والفطائر والسمبوسك والكبة والقطايف، يتم وضعها فى
صينية مرشوشة من الداخل بالدقيق، حتى تتجمد، ثم يتم إخراجها ووضع
الكميات المناسبة لكل يوم فى كيس خاص.

هناك بعض المواد الغذائية المستخدمة يوميا مثل البصل والطماطم، والجزر
، ويمكن تخزينها جميعا فى الفريزر، بعد فرمها تسهيلا للاستخدام اليومى.

لراغبى تناول العدس فى رمضان يمكن لربة المنزل، أن تقوم بسلقه، وتتركه
ليبرد، ثم يضرب بالخلاط، ويوزع فى أكياس.


الفقلافقالفقفق



.....





دَعِ الأَيَّامَ تَغْدِرُ كُلَّ حِينٍ ... فَمَا يُغْني عَنِ المَوتِ الدَّوَاءُ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.youtube.com/user/amoona4eslam/playlists
قطرات الندى
نائبه المشرفه العامه
avatar

الجنس : انثى

العمر : 24
العمل/الترفيه : طالبة

عدد المساهمات : 20
تاريخ التسجيل : 28/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعام فى شهر الصوم..!!   الجمعة أغسطس 26, 2011 9:39 pm

بارك الله فيكى المهاجره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حين أسلم عمر
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

الجنس : انثى

العمر : 26
الموقع : الاشتياق الى الجنه
العمل/الترفيه : ربنا يسترها

عدد المساهمات : 3033
تاريخ التسجيل : 09/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: حفظ الطعام فى شهر الصوم..!!   الأحد سبتمبر 04, 2011 3:24 pm

وفيكم بارك الرحمن



.....





دَعِ الأَيَّامَ تَغْدِرُ كُلَّ حِينٍ ... فَمَا يُغْني عَنِ المَوتِ الدَّوَاءُ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.youtube.com/user/amoona4eslam/playlists
 
حفظ الطعام فى شهر الصوم..!!
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الاشتياق الى الجنه للنساء فقط :: مطبخك سيدتى :: نصائح للمطبخ-
انتقل الى: